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Story in the TOAST 故事 #20

「為什麼你們太陽蛋的蛋黃很橘?還有沙拉顏色也比別人還深?該不會是加了色素什麼奇怪的東西吧!」


這個人他每次都來買有蛋的三明治,這麼常來的話,應該是喜歡吧?


「加色素成本會上升好嘛...」我說,「不過天啊!我好想哭喔!終於有人發現了!」


台灣有一種洗選蛋的等級是CAS,通常有認識的蛋商才容易拿到,目前算是台灣蛋品的最高等級。


至於蛋沙拉的話,主要材料就是雞蛋和沙拉醬,我們家的沙拉醬是同樣的雞蛋自己製作的

而煮雞蛋,就是這個煮雞蛋!


煮雞蛋很重要!


煮雞蛋很重要!


煮雞蛋很重要!


過熟雞蛋的蛋黃會特別乾柴,顏色也會偏青


這大概就是這幾年煮雞蛋最大的心得了吧




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